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Pourquoi Maltivor ?



Avec Maltivor, mange ta bière !

Maltivor est née d’un constat simple, 88 % des céréales utilisées lors du brassage de la bière, aussi appelées “Drêches” sont gâchées.

Depuis 2018, Maltivor transforme la drêche de bière, non valorisée et pourtant riche en fibres, protéines et saveurs en une matière première innovante et anti-gaspillage : la farine de drêche de bière !

De ce co-produit unique, est née une gamme anti-gaspillage large composée de produits pratiques, gourmands et bons pour la planète !

La drêche est le principal co-produit de la production de bière, il s'agit des céréales utilisées lors du brassage de la bière, qui, une fois dépourvue du cœur du grain, sont inutilisées. Elles sont pourtant riches en fibres, protéines et pauvres en glucides.

Notre mission : donner une seconde vie aux drêches !

Notre processus de transformation est simple : Maltivor collecte la drêche au sein des brasseries locales se situant dans un rayon d’une heure autour des locaux de la Malti’Team, on sèche ensuite la drêche, on la moue grâce à notre moulin à meule de pierre, on ensache et enfin on ajoute la farine de drêche de bière dans toute préparation !

Maltivor a alors fait de nombreuses recherches au niveau du procédé de fabrication pendant 2 ans avant de lancer la première commercialisation en 2020, c'est aussi à cette date-là que l'équipe a commencé à s'agrandir petit à petit ! En 2021, l'équipe prend son envol et s'installe dans de nouveaux locaux bien plus grands afin d'accueillir l'équipe qui s’agrandit, mais aussi pour augmenter notre production afin de revaloriser le plus de drêche de bière possible !

Le but même de Maltivor est de répondre à une problématique de gaspillage alimentaire au sein de l'activité brassicole, car chaque année, ce sont plus de 700 000 tonnes de drêche qui sont produites en France, et qui sont donc majoritairement jetées par manque de solution en milieu urbain. Maltivor propose alors une solution innovante et responsable à cela tout en proposant des produits savoureux !